Referenzen
Ob Show-Koch-Aktionen mit Ministern und Prominenten, Moderationen in TV-Sendungen oder ausgefallene Rezept-Ideen: Mein Koch-Beruf hat viele Seiten. Die folgenden Highlights geben ihnen einen Einblick in meine Arbeit:
Engagiert: BIOSpitzenkoch
Seit 2003 bin ich BIOSpitzenkoch – und damit Mitglied in Deutschlands einziger Bio-Kochvereinigung. Sie wurde von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) initiiert. Als BIOSpitzenkoch mache ich mich auf Messen, Tagungen oder bei Schul- und Kitabesuchen für den Ökolandbau und eine ausgewogene Ernährung mit Bio-Lebensmitteln stark.
Weitere Informationen über die BIOSpitzenköche finden sie unter: www.bio-spitzenkoeche.de
Kameratauglich: TV-Koch
- Moderator der achtteiligen TV-Reihe „Bio in Thüringen“ für den MDR
- zahlreiche Auftritte in verschiedenen TV-Sendungen (z. B. RTL-„Explosiv“, PRO7 „Galileo“)
Bühnenreif: Show-Kochen
- Live-Auftritte und Moderationen auf Großmessen wie Anuga, Biofach und Grüner Woche
- „Der Bauer und sein Koch“ auf der Naturland-Bühne, Biofach 2016: http://www.bio-live-erleben.de/demoalbum/
- Show-Kochen mit Prominenten und Politikern, darunter Renate Künast, Ilse Aigner, Jürgen Trittin, Claudia Roth
Mobil: Catering
- für den Stand des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) auf der BioFach mit Ministerinnen-Empfanghttp://www.bio-live-erleben.de/demoalbum/
- Catering „Mitten im Wald“ für großes deutsches Stahlunternehmen
Ideengeber: Rezeptservice
- für die BIOMomente, den wöchentlichen Rezepte-Newsletter im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN)
- für das Buch „Thüringer Prominente kochen biologisch“
- Vegane und vegetarische Rezepte für die Bio-Marke Provamel
- Rezepturentwicklung für vegane Convenience-Produkte im Kühlregal des deutschen Lebensmitteleinzelhandels
Hier eine kleine Artikel-Auswahl mit meinen Rezepten (per Klick Bilder vergrößern):
Quelle: aus dem Magazin "Vegetarischer Genuss"