Referenzen

 

Ob Show-Koch-Aktionen mit Ministern und Prominenten, Moderationen in TV-Sendungen oder ausgefallene Rezept-Ideen: Mein Koch-Beruf hat viele Seiten. Die folgenden Highlights geben ihnen einen Einblick in meine Arbeit:

Engagiert: BIOSpitzenkoch

Seit 2003 bin ich BIOSpitzenkoch – und damit Mitglied in Deutschlands einziger Bio-Kochvereinigung. Sie wurde von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) initiiert. Als BIOSpitzenkoch mache ich mich auf Messen, Tagungen oder bei Schul- und Kitabesuchen für den Ökolandbau und eine ausgewogene Ernährung mit Bio-Lebensmitteln stark.

Weitere Informationen über die BIOSpitzenköche finden sie unter: www.bio-spitzenkoeche.de

Kameratauglich: TV-Koch

  • Moderator der achtteiligen TV-Reihe „Bio in Thüringen“ für den MDR
  • zahlreiche Auftritte in verschiedenen TV-Sendungen (z. B. RTL-„Explosiv“, PRO7 „Galileo“)

Bühnenreif: Show-Kochen

  • Live-Auftritte und Moderationen auf Großmessen wie Anuga, Biofach und Grüner Woche
  • „Der Bauer und sein Koch“ auf der Naturland-Bühne, Biofach 2016: http://www.bio-live-erleben.de/demoalbum/
  • Show-Kochen mit Prominenten und Politikern, darunter Renate Künast, Ilse Aigner, Jürgen Trittin, Claudia Roth

Mobil: Catering

  • für den Stand des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) auf der BioFach mit Ministerinnen-Empfanghttp://www.bio-live-erleben.de/demoalbum/
  • Catering „Mitten im Wald“ für großes deutsches Stahlunternehmen

Ideengeber: Rezeptservice

  • für die BIOMomente, den wöchentlichen Rezepte-Newsletter im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN)
  • für das Buch „Thüringer Prominente kochen biologisch“
  • Vegane und vegetarische Rezepte für die Bio-Marke Provamel
  • Rezepturentwicklung für vegane Convenience-Produkte im Kühlregal des deutschen Lebensmitteleinzelhandels

    Hier eine kleine Artikel-Auswahl mit meinen Rezepten (per Klick Bilder vergrößern):

            
    Quelle: aus dem Magazin "Vegetarischer Genuss"