Zutaten:

1,5       kg        Kohlrabiwürfel (ca. 5 große Stk.)
500      g          Gurkenwürfel (ca. 1,5 Stk.)
15        g          Salz
60        ml        Zitronensaft
60        ml        Sonnenblumenöl
                       das „Grün“ von 2 Dillstängeln

Zubereitung:

Kohlrabi & schälen, würfeln (10 x 10mm). Gurken waschen, halbieren, entkernen,
mit Schale würfeln (10 x 10mm). Zitronensaft, Salz, Sonnenblumenöl & Dill pürieren.
Alle Zutaten vermengen.

Varianten:

Rettich anstelle von Kohlrabi.