Rote Beerengrütze

 

Zutaten:

1          l          Traubensaft

100      ml        Zitronensaft

50        g          Zucker

50        g          Speisestärke

50        ml        Wasser

2,5       kg        Waldbeeren TK

                        ½ ausgekratzte Vanilleschote (wenn da..)

 


Zubereitung:

Traubensaft, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Speisestärke mit dem kalten Wasser anrühren, in den kochenden Saft einrühren. Ca. 500 – 800g Waldbeeren TK mit etwas heißem Saft pürieren. Die pürierten Beeren zu dem köchelnden Saft geben, verrühren, aufkochen. Die gefrorenen Beeren zugeben, verrühren und beiseite stellen (nicht aufkochen).