Urheberrecht/Quelle: © Provamel*

Zutaten für 4 Portionen / 4 Pitabrote:
Zubereitung auf dem Gas- od. Holzgrill


Für die Füllung:

1/2 Stk.        Gurke (ausgekratzt, ca. 80 g)
1 Stk.            Paprika gewürfelt
½ Stk.           Zucchini gewürfelt
6 Stk.            Champignons
20 g               Tomaten-Pesto
90 g               Provamel Bio Soja Gehacktes
                     Stein- od. Himalaya Salz, frisch gemahlener Pfeffer
                     getrocknete Chiliflocken


Für die Brote:

4 Stk.            Pitabrote
4 Tl               Tomaten-Pesto
250 g             Tsatsiki-Dip vegan,
                     zum Beispiel wie im Rezept von Provamel


Für den Tipp: Nach Belieben: Avocado gewürfelt


Zubereitung:

1. Gemüse waschen und putzen: Gurke längs halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen
    und Paprika vom Kerngehäuse befreien. Gemüse und Pilze in kleine Würfel schneiden.

2. Gemüsewürfel mit Tomaten-Pesto und Bio Soja Gehacktem mischen und mit Salz,
    frisch gemahlenem Pfeffer, sowie mit ein paar Chiliflocken würzen.

3. Gemüse-Soja-Gehacktes-Mischung in einer Grillschale grillen und dabei mehrfach wenden.
    Die Pitabrote anschließend kurz außen auf dem Grill erwärmen und leicht anrösten.

4. Oberes Ende der Pitabrote abschneiden und in jedes Brot einen Tl Tomaten-Pesto streichen.
    Anschließend bis zur Hälfte mit der gegrillten Gemüse-Soja-Gehacktes-Mischung füllen und
    darauf einen gehäuften El veganes Tsatsiki-Dip geben. Weiter füllen und zum Schluss wieder
    etwas veganes Tsatsiki-Dip darauf verteilen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Tipp:

Mischt man etwas gewürfelte Avocado unter das fertig gegrillte Gemüse, schmeckt das gefüllte Pitabrot frischer.
Das Gericht lässt sich auch ohne Grill, zum Beispiel in einer Pfanne, zubereiten.
Die Pitabrote dann am besten im Toaster anrösten.

VEGAN

Statement von Tino Schmidt:

Der eigenen Kreativität sind bei diesem Rezept keine Grenzen gesetzt:
Die Gemüse-Mischung lässt sich nach Belieben verändern.

Rezepte von Tino Schmidt für Provamel
www.provamel.de

* Urheberrecht/Quelle: © Provamel

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