Zutaten für 4 Personen:
1 Stk. Mango
1-2 Stk. Orangen
4 Stk. Datteln (getrocknet)
1-2 Stk. Birnen
1-2 Stk. Bananen
Kuvertüre
für den Maracujadip:
100 g Mascarpone
100 g Magerquark
8 Stk. Maracuja
Agavendicksaft, Orangensaft
Zubereitung:
Für den Dip, die Mascarpone und den Quark verrühren. Die Maracujas halbieren und durch ein Sieb streichen. Den Maracujasaft in die Creme rühren und mit Agavendicksaft je nach Geschmack süßen. Mit etwas Orangensaft kann die Konsistenz variiert werden.
Das Obst schälen, entkernen und in nussgroße „Würfel“ schneiden, anschließend auf Spieße stecken. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und dünn auf Pergamentpapier „streichen“. Kurz bevor die Kuvertüre fest wird, ausstechen und die „Taler“ zum granieren verwenden.
Tipp:
Anstelle des Agavendicksaft kann natürlich gerne auch Honig verwendet werden. Übrigens gibt es viele Minzsorten, da lohnt sich der Blick auf Wasserminze, Ananas-Salbei-Minze usw. auch passt Lakritzkraut super als Deko.