Zutaten:
1,2 kg Perlgraupen (mittel)
100 ml Olivenöl
100 ml Sonnenblumenöl
300 g Zwiebelwürfel
3,5 l gute Gemüsebrühe
500 g Karottenwürfel
Zubereitung:
- Karotten und Zwiebeln schälen, fein würfeln
- beide Öle in einem großem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen
- Perlgraupen zugeben, mit anschwenken
- gute und schmackhafte Gemüsebrühe zugeben, leicht köcheln lassen bis die Graupen fast gar sind
- Karottenwürfel zugeben, verrühren, einmal aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen
Beim wieder Erwärmen, immer wieder etwas Gemüsebrühe angießen.