Tino Schmidt.

kulinarischer TV & BioSpitzenkoch

Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

Bekannt aus TV-Kochshows von verschiedenen renommierten Fernsehsender

RTL
Sat1
ZDF
Pro7
Rbb
N24
MDR

"Ich bin BioSpitzenkoch, weil ich zeigen möchte, dass Bio alltagstauglich ist."

Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

01

Bio-Küche

Bio-Küche im Alltag zu integrieren, ist eine wunderbare Möglichkeit, gesünder zu essen und die Umwelt zu schonen.

02

Management

Management in der Bio-Küche erfordert Planung, Organisation und Wissen über nachhaltige Zutaten und deren Lagerung.

03

Veranstaltungen

In meinen Veranstaltungen bringe ich den Menschen die gesunde Bio-Küche näher und zeige wie man diese in den Alltag integriert.

Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

Tino Schmidt - TV & BioSpitzenkoch

Meine berufliche Entwicklung

100%

1994-1997

Kochausbildung im 4-Sterne-Romantik Hotel „Goldene Traube“ in Coburg

1997 – 1998

Chef Entremetier im 5-Sterne-Romatik Hotel „Lehnhoff“ in Dortmund

Seit 2003

Gründungsmitglied der BioSpitzenköche
Initiiert durch das BMEL

Festes Mitglied im Köche-Team des Thüringer Fernsehsenders SRF

Show Koch bei TV-Shows, Events, Messen und öffentlichen Veranstaltungen

Bis 2010

Küchenleiter in verschiedenen Restaurants und Hotels

Seit 2010

Berater, Coach und Produktentwickler im Bio-Bereich, z.B. den ersten Bio-Bulgur & Cous Cous Salat im deutschen Lebensmitte-leinzelhandel entwickelt und betreut (unter REWE-BIO Eigenmarke)

2010 – 2011

TV-Drehs, Show-kochen für die Bundesland-wirtschaftsministerin auf dem Umweltfestival vor dem Brandenburger Tor, VIP-Caterings, Kochkurse, Kochen mit Prominenten, Work-shops, Messeauftritte, Messe Restaurant (Eat and Style) uvm.

2012 – 2013

TV-Drehs, Schulungen von Köchen & Küchen-chefs, Produktentwicklung für Rewe, Rezept-entwicklung für Lebensmittelproduzenten, Workshops, Messeauftritte, Kochen mit Promi-nenten, Show-Kochen auf dem Potsdamer Platz, bei der WOK-WM uvm.

2014 – 2015

Workshops für Küchenchefs, Seminare, Pro-dukt-, & Rezeptentwicklung für Lebensmittel-produzenten, Messeauftritte, kochen mit Pro-minenten, QVC – on air uvm.

2016 – 2019

Beratung/Consulting (Konzeptentwicklung), QVC – on air, TV-Drehs, Workshops für Küchen-chefs, Referate, Produkt-, & Rezeptentwicklung für Lebensmittelproduzenten, Messeauftritte, Kochen mit Prominenten uvm.

2020

Bundesweite Kampagne von dm-Bio „Green-Dinner“, Show Koch bei Messen und öffentlichen Veranstaltungen z.B. für InForm (Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung mehr Bewegung)

2020 – 2021

Entwicklung gastronomischer Konzepte und Workshops z.B. für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Produktentwicklung von Merchandising Produkten, Rezeptentwicklung für verschiedene Print-Medien

2022

Show Koch bei Messen z.B. für das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und öffentlichen Veranstaltungen

2020 – 2023

Rezeptentwicklung für verschiedene Print-Medien, Show Koch bei Messen und öffentlichen Veranstaltungen, Caterings sowie private Gala-Menüs, Workshops & Kochkurse

Projekte

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GreenDinner dmBio
Tino Schmidt Green Dinner dmBio

GreenDinner dmBio

BIOSpitzenköche
Tino Schmidt BIOSpitzenköche

BIOSpitzenköche

IN FORM
Tino Schmidt IN FORM

IN FORM

Vita

Ich bin 1978 in Hildburghausen in Thüringen geboren – und aufgewachsen
als waschechter Naturbursche auf dem elterlichen Bauernhof mitten in der Natur.

Professionell kochen lernte ich ab 1994 im exklusiven 4-Sterne-Romantikhotel “Goldene Traube” in Coburg. An diese Zeit erinnere ich mich gerne zurück. Sie war zwar wirklich hart – aber ich hatte zwei anspruchsvolle Küchenchefs, von denen ich jede Menge lernen konnte.

Nach und nach zog es mich in größere Städte. Ein Experiment für mich, schließlich war ich die Ruhe des Landlebens gewöhnt. Zwischen 1997 und 1998 machte ich einen Zwischenstopp in Dortmund. Im renommierten Hotel “Lennhoff” verwöhnte ich unter anderem Fußballstars wie Michael Ballack oder Jürgen Klinsmann.

2008-2013 lebte und arbeitete ich in Berlin. Hier habe ich meinem Kochstil komplett umgekrempelt. Meine Formel für modernen Genuss lautet:
Natürlich, gesund, raffiniert – und trotzdem schnell und leicht zubereitet!

Als einer der ersten Köche in Deutschland war mit das Thema Nachhaltigkeit besonders wichtig. Schließlich standen saisonale und umweltverträglich erzeugte Bioprodukte aus der Region von Anfang an auf meiner Speisekarte. Das Aroma einer erntefrischen Biotomate … wer Bio je probiert hat, weiss, wovon ich spreche!

In einem Urlaub lernte ich auch die italienische Küche lieben. Ein ofenfrisches Foccachia mit würzigem Pesto, Mozzarella di Bufala und saftigen Tomaten, garniert mit frischem Oregano und etwas Rosmarin – herrlicher und einfacher kann natürlicher Genuss nicht sein!

Seit 2003 bin ich Gründungsmitglied der Riege der BIOSpitzenköche, Deuschlands einziger Biokochvereinigung. Initiator ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Als BIOSpitzenkoch koche auf internationealen Messen und Events. Zudem bin ich regelmäßig Gast in
verschiedenen TV-Kochshows (ZDF, RBB, MDR, N24, RTL, Pro 7, Sat 1, sixx uvm.).

Seit 2008 zähle ich zum festen Köcheteam der SRF-Show “gesund & lecker”. Auch in verschiedenen Kochbüchern (wie z. B. “Thüringer Prominente kochen biologisch) habe ich meine Rezepte schon veröffentlicht.

Melde dich!

kontakt@tinoschmidt.tv
0171/3529950

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