Tino Schmidt.

kulinarischer TV & BioSpitzenkoch

Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

Bekannt aus TV-Kochshows von verschiedenen renommierten Fernsehsender

"Ich bin BioSpitzenkoch, weil ich zeigen möchte, dass Bio alltagstauglich ist."

Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

01

Bio-Küche

Bio-Küche im Alltag zu integrieren, ist eine wunderbare Möglichkeit, gesünder zu essen und die Umwelt zu schonen.

02

Management

Management in der Bio-Küche erfordert Planung, Organisation und Wissen über nachhaltige Zutaten und deren Lagerung.

03

Veranstaltungen

In meinen Veranstaltungen bringe ich den Menschen die gesunde Bio-Küche näher und zeige wie man diese in den Alltag integriert.

Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

Tino Schmidt - TV & BioSpitzenkoch

Meine berufliche Entwicklung

100%
GreenDinner dmBio

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Projekt Bio 1

Projekt Bio 1

Projekt Bio 2
Tino Schmidt TV & BioSpitzenkoch

Projekt Bio 2

Vita

Ich bin 1978 in Hildburghausen in Thüringen geboren – und aufgewachsen
als waschechter Naturbursche auf dem elterlichen Bauernhof mitten in der Natur.

Professionell kochen lernte ich ab 1994 im exklusiven 4-Sterne-Romantikhotel “Goldene Traube” in Coburg. An diese Zeit erinnere ich mich gerne zurück. Sie war zwar wirklich hart – aber ich hatte zwei anspruchsvolle Küchenchefs, von denen ich jede Menge lernen konnte.

Nach und nach zog es mich in größere Städte. Ein Experiment für mich, schließlich war ich die Ruhe des Landlebens gewöhnt. Zwischen 1997 und 1998 machte ich einen Zwischenstopp in Dortmund. Im renommierten Hotel “Lennhoff” verwöhnte ich unter anderem Fußballstars wie Michael Ballack oder Jürgen Klinsmann.

2008-2013 lebte und arbeitete ich in Berlin. Hier habe ich meinem Kochstil komplett umgekrempelt. Meine Formel für modernen Genuss lautet:
Natürlich, gesund, raffiniert – und trotzdem schnell und leicht zubereitet!

Als einer der ersten Köche in Deutschland war mit das Thema Nachhaltigkeit besonders wichtig. Schließlich standen saisonale und umweltverträglich erzeugte Bioprodukte aus der Region von Anfang an auf meiner Speisekarte. Das Aroma einer erntefrischen Biotomate … wer Bio je probiert hat, weiss, wovon ich spreche!

In einem Urlaub lernte ich auch die italienische Küche lieben. Ein ofenfrisches Foccachia mit würzigem Pesto, Mozzarella di Bufala und saftigen Tomaten, garniert mit frischem Oregano und etwas Rosmarin – herrlicher und einfacher kann natürlicher Genuss nicht sein!

Seit 2003 bin ich Gründungsmitglied der Riege der BIOSpitzenköche, Deuschlands einziger Biokochvereinigung. Initiator ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Als BIOSpitzenkoch koche auf internationealen Messen und Events. Zudem bin ich regelmäßig Gast in
verschiedenen TV-Kochshows (ZDF, RBB, MDR, N24, RTL, Pro 7, Sat 1, sixx uvm.).

Seit 2008 zähle ich zum festen Köcheteam der SRF-Show “gesund & lecker”. Auch in verschiedenen Kochbüchern (wie z. B. “Thüringer Prominente kochen biologisch) habe ich meine Rezepte schon veröffentlicht.